食の体験を創るプロデュース事業
商品開発
Product development
ともに考え、ともに育てるものづくりを
まだ世界にない価値を、素材や技術、人の想いから丁寧に引き出し、かたちにしていきます。商品づくりにとどまらず、ブランドの背景や届け方まで含めて、長く愛されるものづくりを支援します。
イベント
Event
食を通して、人と人、文化と感性がつながる時間
企業イベントやギャラリー、トークイベント、パーティーなど、食を軸にした体験を企画します。単なる食事の提供ではなく、人と文化が交わり、記憶に残る場をつくります。
リージェント香港「L'Alchemia dei Profumi（香水の錬金術）」アフタヌーンティー開発
香りをテーマに、パティシエとしての創造性と香水師のような繊細な感覚を融合させた唯一無二の体験を提供。五感を通じて至福のお時間をお届けするというコンセプトを、香港という国際都市の舞台で体現した。自然環境の保全に関与するオーガニックの生産者との連携を軸に、希少で新しく、ラグジュアリー感のある自然の恵みを味わうアフタヌーンティーを開発した。
日産自動車「FULL-CHARGE SALON 」スペシャルチャージドリンク開発
全EVオーナー向け専用スパ施設のラウンジで提供した、廃棄規格外果物とオーガニック素材を活用したスペシャルドリンク2種を監修。「飲む香水」をコンセプトに、「苗目のハーブコーディアルソーダ」、「奥出雲のオーガニックローズのフラワリージュース」を開発した。
コンサルティング
Consulting
食から新しい価値をデザインします
ビジネスの考え方と、食の美意識をつなぎ、ブランドや商品に新しい価値を生み出します。企業の企画開発、地域資源をいかしたプロジェクト、店舗やブランドの改善などを支援します。
人材育成
Human resource development
技術を教えるのではなく、感じ取る力を育てます
味覚、香り、素材への理解、表現する力を育てるプログラムを提供します。専門スキルだけでなく、自然から学び、価値を見つける視点を育てていきます。
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