自然とともに誠実なものづくりを重ねながら
100年先の美しい未来を描いています
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Photo ©Isamu Shintaku -
Bare Bliss Thins ベアブリス・シンズ
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Bare Bliss Thinsは、素材の誠実さと、日々に寄り添うやさしいおいしさを大切にした焼き菓子のブランドです。
グルテンフリー＆プラントベースでありながら、物足りなさのない満足感を目指し、軽やかな食感と香ばしい風味、素材が持つ自然な甘みを丁寧に重ねました。大切な方への贈りものにも、自分への小さなご褒美にもふさわしい、静かで豊かなひとときを添えるクッキー缶です。 -
ベアブリス・シンズ（カカオ＆バニラ柚子）
- おすすめ
罪悪感のないやさしさと、素材の誠実さをひとつに。グルテンフリー＆プラントベースでありながら、満足感のある味わい。薄く焼き上げたクッキーが、軽やかに香りをほどきます。 どんな瞬間にも、ひとくちのしあわせを。
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Photo ©Isamu Shintaku -
IL BISCOTTONE イル ビスコットーネ
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イタリアの心と日本の美意識から生まれたクッキー。
見た目はジャンキーでチャンキー、でも中身はグルテンフリー＆プラントベースのやさしい味わい。イタリア在来種アーモンドと日本のお米が生む、誰もが安心して分かち合える“幸福の一口”。自然と人への敬意からつくられた、小さな贈りもののようなお菓子です。 -
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諸鈎-Morokagi-
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諸鈎（もろかぎ）とは、花結び——蝶結びのこと。何度でも解いて、また結び直すことができる、幾度も続いていく結びのかたちです。
「結ぶ」という言葉には、ただ物と物とをつなぎとめるだけでなく、そこから新しい何かを生み出す力が宿っていたといいます。 土地を結び、技を結び、人と人を結ぶ。諸鈎は、この国の各地に息づく自然の恵みと、それを受け継いできた職人たちの技術、そしてパティシエの新しいアイディアを、一つひとつ丁寧に結び合わせていく和菓子のブランドです。
解いては、また結ぶ。そうして幾度も結び直されながら、これからも続いていく和菓子をお届けします。 -
花香のかけらとひとりの宴（琥珀糖）
花の香りのかけらを、静かな刻へ閉じ込めて。 オーガニックローズ、オレンジフラワー、すみれ。 それぞれの花香を結晶にした、幻想的な琥珀糖です。 【次回発送】決定次第お知らせいたします。
移り変わる景色のポリリズム（羊羹）
一切れの羊羹の中に、幾つもの景色が折り重なっている。焙じ茶と金木犀、カカオとオレンジ、檜とローズ。 その朝仕入れた生餡から仕立てる、なめらかな口どけ。異なる香りが響きあうたび、それぞれの景色が顔をのぞかせます。
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Photo ©Isamu Shintaku -
Forest Wild Chocolate
フォレストワイルドチョコレート -
ボリビアの森で育つ野生カカオの力強い香りを生かした、自然本来の味わいをまっすぐに届けるチョコレート。
農薬や化学肥料に頼らず、森と共に育つ野生種を使用することで、生態系を守りながら持続可能な生産に貢献。一片ごとに“森の鼓動”が感じられる味わいに仕上げました。 -
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